五一假期，“進(jìn)淄趕烤”火出圈，相關(guān)話題持續(xù)霸榜各大平臺(tái)，而此時(shí)在大蒜圈里，“進(jìn)魯炒蒜”的熱度也居高不下，一庫(kù)難求是五一小長(zhǎng)假產(chǎn)地交易的真實(shí)寫照，金鄉(xiāng)更是成為大蒜圈里的“頂流”，為啥大蒜的行情這么火？“蒜你狠”會(huì)卷土重來嗎？關(guān)注國(guó)際大蒜貿(mào)易網(wǎng)快手賬號(hào)(garlic51)，抖音賬號(hào)(51dasuan)，查看大蒜調(diào)研視頻和最新價(jià)格報(bào)道。

　　五一期間， 庫(kù)蒜行情“扶搖直上”

　　作為大蒜漲錢的“獲益者”，金鄉(xiāng)產(chǎn)地的儲(chǔ)存商紅光滿面，這個(gè)階段顯然掌握了市場(chǎng)的話語權(quán)與定價(jià)權(quán)。五一期間，大蒜上次航供應(yīng)面貨量持續(xù)偏緊，整庫(kù)低價(jià)貨源更是難尋，產(chǎn)地開啟搶貨模式，一些在售的短存貨主賣貨競(jìng)相提價(jià)，單日累計(jì)最高漲幅達(dá)三四毛，金鄉(xiāng)一般混級(jí)的價(jià)格快速突破新高點(diǎn)，5月6日漲至4.13元/斤左右。

　　當(dāng)然，作為漲錢模式的“追隨者”，杞縣、中牟、邳州等產(chǎn)區(qū)的持貨商也是春風(fēng)滿面。五一期間，杞縣、中牟產(chǎn)區(qū)大混級(jí)的價(jià)格在5月4日突破四元門檻；邳州6.5cm凈蒜的價(jià)格更是沖進(jìn)六元每斤的關(guān)卡，其凈蒜價(jià)格一飛沖天，單日累計(jì)最高漲幅達(dá)七八毛。

　　客商逢高買漲的底氣何來？

　　查看國(guó)際大蒜貿(mào)易網(wǎng)的價(jià)格走勢(shì)圖可知，四月末，產(chǎn)地冷庫(kù)蒜行情正處于微弱局面，一些臨期的冷庫(kù)及部分短存貨主正因資金鏈問題而積極賣貨，市場(chǎng)交易氛圍不旺。而在4月30號(hào)左右，產(chǎn)地交易卻再次出現(xiàn)反轉(zhuǎn)，各產(chǎn)區(qū)開啟五一漲錢的高光時(shí)刻。

　　談到漲錢的行情因何而起？當(dāng)?shù)亟?jīng)紀(jì)人表示，這與產(chǎn)地所表現(xiàn)出來的人氣密切相關(guān)。據(jù)了解，自產(chǎn)新蒜薹上市以后，關(guān)于新蒜產(chǎn)量減少的話題不絕于耳。特別是五一前后，邳州產(chǎn)地的氣包蒜、金鄉(xiāng)蒜區(qū)的地塊早衰等話題熱度更是高漲。部分看好后市的客商對(duì)于新季大蒜減產(chǎn)的預(yù)期再度提高，部分業(yè)內(nèi)人士預(yù)測(cè)今年干蒜收購(gòu)價(jià)格下不來三塊，更有甚者認(rèn)為今年新蒜的收購(gòu)價(jià)格會(huì)突破五元每斤。因此，看好短期行情的客商進(jìn)場(chǎng)炒貨的熱情高漲，五一期間整庫(kù)換手交易活躍，在減種、減產(chǎn)、消費(fèi)回暖的利好集中之際，庫(kù)蒜行情借勢(shì)一路高歌猛進(jìn)。

　　新蒜交易火熱一片！

　　與此同時(shí)，在蒜區(qū)挖蒜的蒜農(nóng)也洋溢著喜悅的笑容。今年鮮蒜的收購(gòu)價(jià)格要比往年同期高出不少。根據(jù)國(guó)際大蒜貿(mào)易的歷史數(shù)據(jù)，去年同期鮮蒜的收購(gòu)價(jià)格走在滑坡路上，其價(jià)格由4月15日的1.70元/斤跌至5月末的0.90元/斤，蒜農(nóng)種蒜的收益較低。而今年，杞縣產(chǎn)區(qū)鮮蒜的價(jià)格多數(shù)時(shí)間位于2.00-2.20元/斤的區(qū)間內(nèi)運(yùn)行，價(jià)格較去年同期高出一倍有余。按照今年蒜薹、鮮蒜的價(jià)格賣貨，不少蒜農(nóng)表示一畝地的收成不少于七八千元，個(gè)別管理好的早熟地塊（蒜頭+蒜薹）收入破萬不是問題。

　　在五一假期之間，中牟韓寺市場(chǎng)有大量小販、經(jīng)紀(jì)人紛紛涌入產(chǎn)地買蒜，使得庫(kù)外鮮蒜交易火熱。據(jù)了解，受堤薹時(shí)期低溫多雨天氣的影響，蒜頭膨大不如預(yù)期，采挖出來的新蒜個(gè)頭不如往年，大個(gè)頭如6.5cm以上的規(guī)格占比較少。在鮮蒜完全成熟以后，來自山東的大客商晾曬鮮蒜的積極行提高，對(duì)行情形成強(qiáng)有力的支撐，為鮮蒜價(jià)格的上漲提供了一把助力。

　　五一過后，“蒜你狠”還會(huì)卷土重來嗎？

　　5月7日左右，金鄉(xiāng)一般混級(jí)在沖破4元每斤不足三天的時(shí)候迎來久違的回調(diào)行情，各產(chǎn)區(qū)供貨量開始加碼，短期持貨商獲利出走的積極性也在提高，使得產(chǎn)地供需格局發(fā)生改變，金鄉(xiāng)、杞縣、邳州等產(chǎn)區(qū)的庫(kù)蒜價(jià)格出現(xiàn)兩毛的回調(diào)。至于下一步在庫(kù)內(nèi)、庫(kù)外外接軌之際，“蒜你狠”是否還會(huì)卷土重來，還要考慮中晚熟雜交蒜減產(chǎn)情況。在新老蒜接軌之際，大蒜會(huì)在邁入幾元門檻？歡迎評(píng)論區(qū)言探討。持續(xù)關(guān)注國(guó)際大蒜貿(mào)易網(wǎng)（dasuan51），會(huì)有更多精彩等著你！