近日，大蒜市場有大事件發(fā)生，在萬眾矚目中，全國大蒜庫存量終于出來了，雖然各機(jī)構(gòu)數(shù)據(jù)存在差異，但去除個別極端偏大和偏小的數(shù)據(jù)，統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)基本位于410-440萬噸之間，自數(shù)據(jù)發(fā)布之日起，市場質(zhì)疑之聲迭起，有人說數(shù)據(jù)偏大，有人說數(shù)據(jù)偏小，但誰也不好舉證，大概只有等后期每月的大蒜銷量加起來再加上剩余的量才能估出個大概。

　　在庫存數(shù)據(jù)公布的同時，庫內(nèi)外大蒜也順利完成了過渡。往年庫外大蒜能賣到9月中下旬，但今年在7月底庫外大蒜就基本沒貨了，不少人發(fā)出“大蒜去哪兒了”的疑問，這可能是大蒜減產(chǎn)的幅度要超出部分人的預(yù)期，再加上今年部分大蒜提前入庫的原因，而且還有一個特殊情況，往年起到補(bǔ)充作用的外圍貨源竟然比主產(chǎn)區(qū)提前出清，種種原因使得今年庫外大蒜提前進(jìn)入收官階段。

　　細(xì)數(shù)了一下，臨近幾年冷庫蒜開始交易的時間，2020年冷庫大蒜是9月10日后走貨逐漸多起來的，2021年大量交易也是在9月10日前后，2022年是在9月8日前后，2023年稍微早些是9月5日前后，而今年7月中旬庫內(nèi)就有了倒手交易，8月10日之后量逐漸大起來，比往年多了一個多月的消耗時間。

　　去年五一老蒜剩余量在140多萬噸，開庫初期老蒜傾瀉出售，出現(xiàn)高配資的老蒜被拉爆的情況，今年五一庫內(nèi)老蒜剩余量在98萬噸左右，持貨商一直在找機(jī)會有序出售，庫內(nèi)的壓力在逐漸減輕，目前的市場情況是好質(zhì)量的老蒜不好組織，質(zhì)量差點(diǎn)的在讓價出售，由于老蒜在質(zhì)量上不占優(yōu)勢，多作為電商用貨，對今年庫內(nèi)新蒜的沖擊作用不強(qiáng)。

　　金鄉(xiāng)產(chǎn)區(qū)，魚山市場仍有上貨，大部分是蒜種交易，價格參考性不強(qiáng)，客商拿貨已經(jīng)轉(zhuǎn)向庫內(nèi)，庫內(nèi)蒜的價格還不如庫外高，以金鄉(xiāng)一般混級價格為例，前幾天庫外價格在3.95-4.00元/斤，這幾天庫內(nèi)蒜行情偏弱不快，價格有三五分的下滑，價格在3.90元/斤附近。

金鄉(xiāng)一般混級價格走勢圖

　　這兩天金鄉(xiāng)產(chǎn)區(qū)貨源供應(yīng)偏多，前期原始貨和短炒貨源都有出現(xiàn)，這部分賣家在獲利出局，賣貨上也顯主動一些，要價堅(jiān)持或者隨行，買家拿貨的積極性一般，炒貨商觀望的多，以剛需性采購為主，買家對貨源質(zhì)量要求嚴(yán)格，多是可買可不買的態(tài)度，挑揀低價位合適的貨源在采購，也有一些加工商在消化自存貨源，市場交易氛圍不快，走貨量一般。

　　據(jù)本網(wǎng)了解，當(dāng)前出口包裝和蒜米加工已經(jīng)采用庫內(nèi)大蒜，但由于當(dāng)前庫內(nèi)外溫差較大，大蒜出庫后容易失水掉稱，國內(nèi)市場批發(fā)仍采購庫外干倉或熱捂蒜，部分批發(fā)商直接從產(chǎn)地拿貨，部分消化自存貨源，據(jù)批發(fā)商反應(yīng)庫內(nèi)蒜的大規(guī)模交易將在中秋節(jié)前后。

　　從6月中旬開始，大蒜入庫收儲正式啟動，期間大蒜收儲商重疊進(jìn)入，7月份大蒜收儲進(jìn)入高潮，8月份收儲零星收尾，前期收儲的河南曬蒜成本在三塊以下，后期收儲的成本逐漸上漲至四塊左右，冷庫蒜開庫后的價格又位于中后期收儲商的成本線以下，前期收儲商賣貨是盈利的，中后期進(jìn)入的收儲商則面臨虧損。

　　當(dāng)前雖然冷庫蒜交易只是開了個小頭，但略顯偏空的庫存量成為部分持貨商頭頂?shù)年庼?，冷庫蒜開庫后的賣價呈現(xiàn)弱勢，市場情緒整體不高，在利好缺失的情況下，階段內(nèi)行情或?qū)⑵跽?。之后，行情或?qū)ふ倚碌?或漲或掉)方向!