老石于蒜都金鄉(xiāng)
2017年4月26日（周三）

　　說(shuō)起蒜薹，去年收購(gòu)入庫(kù)的儲(chǔ)存商有喜有憂，抓住機(jī)會(huì)在元旦之前銷(xiāo)售的客商基本都實(shí)現(xiàn)了盈利。后期情況比較復(fù)雜，行情走勢(shì)沒(méi)那么樂(lè)觀。

　　去年蒜薹入儲(chǔ)量為13.5億斤，也是2011年以來(lái)儲(chǔ)量最少的一年，原因氣候影響，薹條偏細(xì)偏短，單產(chǎn)降低。今年大蒜面積增加明顯，在沒(méi)有外因的影響下，預(yù)期蒜薹單產(chǎn)屬于正常年份產(chǎn)量，據(jù)部分人士估計(jì)今年儲(chǔ)量或?qū)⑦_(dá)到20億斤，相比去年增加近7億斤左右。

　　現(xiàn)在蒜薹價(jià)格震蕩較為頻繁，交易主基調(diào)是漲少掉多，行情在市場(chǎng)供求或多或少中進(jìn)行著互補(bǔ)性的調(diào)整。近日金鄉(xiāng)交易剛剛啟動(dòng)，開(kāi)庫(kù)儲(chǔ)藏的多是蒼山與莒縣和莒南的客商，由于貨多收家少，掉錢(qián)是自然而然的事，不過(guò)這幾天一般都是上午漲回來(lái)，下午掉下去，進(jìn)行高低拉鋸，但今天午后就開(kāi)始掉了，這樣就出現(xiàn)了上午每斤一塊多錢(qián)的成交價(jià)，下午也許是七毛八毛每斤的可能，意識(shí)中貨量大，或?qū)呀衲晁廪穳旱挠袣怆y喘，會(huì)把價(jià)格逼近幾年低點(diǎn)。金鄉(xiāng)蒜薹雖沒(méi)有大量上市，近期部分地塊薹條有零星斑出現(xiàn)，就眼下來(lái)看，整體質(zhì)量還算可以。目前唯獨(dú)蒼山薹一枝獨(dú)秀，價(jià)格穩(wěn)中有升。據(jù)國(guó)際大蒜貿(mào)易網(wǎng)調(diào)研組考察，蒼山今年有氣包蒜現(xiàn)象，部分地塊約占20%左右，導(dǎo)致部分蒜株抽不出薹，蒜薹產(chǎn)量或?qū)⒔档?。雖然收儲(chǔ)者介入前都有自己的收購(gòu)心理價(jià)格，但往往到了實(shí)際操作中跟風(fēng)買(mǎi)貨，有時(shí)價(jià)格會(huì)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出自己心理價(jià)位，希望大家以警為戒。

　　去年四月底的時(shí)候我寫(xiě)了一篇帖子，《蒜薹今年要有戲》就是看好蒜薹中線儲(chǔ)存，當(dāng)時(shí)根據(jù)多方調(diào)研金鄉(xiāng)薹最高看到四塊，和我經(jīng)常交流的客戶也許記得我說(shuō)的話;今年我依然看好中線(但對(duì)質(zhì)量較好技術(shù)過(guò)硬的可以放長(zhǎng)線)，今年中線看到三塊左右，至于看中線和三塊左右的原因我想以后詳談。

　　記住不管收購(gòu)價(jià)格高低，收購(gòu)和儲(chǔ)存質(zhì)量是利潤(rùn)的保護(hù)傘，嚴(yán)防儲(chǔ)藏階段出現(xiàn)空心、白心、老化現(xiàn)象。因此其一質(zhì)量好一切都好、其二適機(jī)銷(xiāo)售。

　　勝算把握能有幾何?不管是收購(gòu)時(shí)還售貨時(shí)，我們要認(rèn)真琢磨市場(chǎng)，多幾個(gè)假設(shè)多幾個(gè)逆向思維，不要跟風(fēng)從眾，不忘初心，方得始終。根據(jù)自己實(shí)力，穩(wěn)中求勝。儲(chǔ)藏蒜薹三部曲，收好、存好、賣(mài)好。盈利于否和收購(gòu)價(jià)格及存儲(chǔ)質(zhì)量密切相關(guān)，但和你的預(yù)期與欲望也息息相關(guān)，所以我們必須把握住收好存好的兩大環(huán)節(jié)。