簡(jiǎn)潔流程：原料----進(jìn)料口----(去磁棒)方形直線振動(dòng)篩----第一次去皮機(jī)----比重去石機(jī)----第二次去皮機(jī)----色選機(jī)(去磁棒)----(去磁棒)人工挑選----復(fù)選(去磁棒)----圓形振動(dòng)篩(加個(gè)風(fēng)扇)----包裝 作為監(jiān)控員，在各個(gè)環(huán)節(jié)，應(yīng)注意以下事項(xiàng)：

　　A.人員：車(chē)間內(nèi)的工人，必須穿統(tǒng)一的工作服，帶頭罩，不得露出頭發(fā)，挑選工人不得戴手套、首飾，以免引入新的雜質(zhì)。

　　B.原料：當(dāng)?shù)焦S后，首先對(duì)看原料是否符合公司的要求標(biāo)準(zhǔn)(顏色：白色、 黃色或淡黃色;水分：≤6%;具有蒜應(yīng)有的辣度;不能生蟲(chóng)，不能有芽片)，⑴原料的顏色是紅色的話(huà)，不可使用;微紅的話(huà)，咨詢(xún)公司是否可使用;⑵水分>6%，蒜片發(fā)軟，結(jié)塊的，對(duì)原料進(jìn)行復(fù)烘;⑶原料中發(fā)現(xiàn)生蟲(chóng)、有芽片、蒜片沒(méi)有辣味的，此類(lèi)原料不可使用;接著檢查原料雜質(zhì)情況：糖片、糊片、爛疤、蒜皮、蒜底、蒜根以及其他惡性雜質(zhì)(不是蒜自身攜帶的，如包絲、煙頭、石塊等)，雜質(zhì)多，但能通過(guò)機(jī)器、人工挑選干凈的可以考慮使用，否則剔出不使用。當(dāng)原料出現(xiàn)參差不齊時(shí)，監(jiān)控員指定專(zhuān)人執(zhí)行挑料工作，監(jiān)控員監(jiān)督其執(zhí)行。最后，告知裝料工，每次裝料必須經(jīng)監(jiān)控員指定的專(zhuān)員驗(yàn)收合格后，方可拉往進(jìn)料口，監(jiān)控員監(jiān)督其執(zhí)行。

　　C.進(jìn)料口：倒料要均勻，料厚度不可超過(guò)4厘米，解下的包繩，空的袋子， 放于固定地點(diǎn)，不可亂放，以免引入新的雜質(zhì)。

　　D.方形直線振動(dòng)篩：直線振動(dòng)篩采用雙振動(dòng)電機(jī)驅(qū)動(dòng),當(dāng)兩臺(tái)振動(dòng)電機(jī)做同 步、反缶旋轉(zhuǎn)時(shí)，其偏心塊所產(chǎn)生的激振力在平行于電機(jī)軸線的方向相互抵消，在垂直于電機(jī)軸的方向疊為一合力，因此篩機(jī)的運(yùn)動(dòng)軌跡為一直線。其兩電機(jī)軸相對(duì)篩面有一傾角，在激振力和物料自重力的合力作用下，物料在篩面上被拋起跳躍式向前作直線運(yùn)動(dòng)，從而達(dá)到對(duì)物料進(jìn)行篩選和分級(jí)的目的。上篩直徑為2厘米的圓形篩網(wǎng)，篩出結(jié)塊的蒜片;下篩為1×1毫米的篩網(wǎng)，篩出蒜粉和小的蒜粒。每日加工結(jié)束時(shí)，應(yīng)對(duì)其進(jìn)行清理。

　　E.第一次去皮機(jī)：根據(jù)氣壓原理，利用抽風(fēng)機(jī)產(chǎn)生氣壓，抽出蒜皮。根據(jù)其 過(guò)濾后的原料含蒜皮多少，對(duì)其調(diào)節(jié)風(fēng)量大小。風(fēng)量過(guò)大，會(huì)抽出部分小的蒜粒;過(guò)小，去皮不徹底。

　　F.比重去石機(jī)：比重去石機(jī)是利用物料與其中的石子的比重不同這一特性， 采用篩振加吸風(fēng)的方法將石子分離出來(lái)的一種機(jī)器。上篩直徑為2厘米的圓形篩網(wǎng)，篩出結(jié)塊的蒜片;下篩為1×1毫米的篩網(wǎng)。每日加工結(jié)束，對(duì)其過(guò)濾的原料進(jìn)行清理收集，并對(duì)其進(jìn)行清理。

　　G.第二次去皮機(jī)：根據(jù)氣壓原理，利用抽風(fēng)機(jī)產(chǎn)生氣壓，抽出蒜皮。根據(jù)其 過(guò)濾后的原料含蒜皮多少，對(duì)其調(diào)節(jié)風(fēng)量大小。風(fēng)量過(guò)大，會(huì)抽出部分小的蒜粒;過(guò)小，去皮不徹底。

　　H.色選機(jī)：色選機(jī)是利用被選物料與基準(zhǔn)色之間的顏色差異，對(duì)異色粒進(jìn)行 選別的物料深加工設(shè)備。被選物料由喂料系統(tǒng)經(jīng)過(guò)一個(gè)狹長(zhǎng)傳輸斜槽輸送到選別區(qū)域，選別區(qū)域裝有前、后兩套高穩(wěn)定度光源和高靈敏度光電探測(cè)器(光電傳感器/CCD攝像頭)，當(dāng)物料流經(jīng)選別區(qū)域時(shí)，光電探測(cè)器將探測(cè)到的物料反射光和透射光的光量與基準(zhǔn)光量相比較，利用被選物料與基準(zhǔn)色之間的顏色差異識(shí)別出異色粒，并將其信號(hào)的差值放大處理后，驅(qū)動(dòng)空氣噴射系統(tǒng)將異色粒剔除。根據(jù)其過(guò)濾的原料含深色片、糖片、糊片多少對(duì)其感應(yīng)度進(jìn)行調(diào)整，數(shù)字越大，色選的越好。儲(chǔ)料槽內(nèi)必須有其三分之一的存料，便于原料分遍各個(gè)通道，機(jī)器可更有效地進(jìn)行色選。

　　I.人工挑選：挑選必須在挑選臺(tái)上進(jìn)行，挑選臺(tái)上的原料不能超過(guò)25KG，以 便工人更好的挑選。對(duì)挑選工進(jìn)行編號(hào)，挑好的由質(zhì)檢檢驗(yàn)，合格后方可過(guò)磅記數(shù)。監(jiān)控員監(jiān)督并隨機(jī)抽查驗(yàn)好的半成品。及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)解決問(wèn)題，避免大規(guī)模返工。

　　J.復(fù)選：解下的包繩，空的袋子，放于固定地點(diǎn)，不可亂放，以免引入新的 雜質(zhì)。在包裝傳送帶上，安排兩---三名挑選工人進(jìn)行復(fù)選，挑出個(gè)別未挑雜質(zhì)，如發(fā)現(xiàn)雜質(zhì)多，質(zhì)量差的半成品，及時(shí)停止倒料回收，并令其責(zé)任人進(jìn)行返工。

　　K.圓形振動(dòng)篩：篩箱及篩面在振動(dòng)器的作用下，產(chǎn)生圓形.橢圓形或直線軌跡 的振動(dòng)。由于篩面的振動(dòng)使篩面上的物料層松散并離開(kāi)篩面拋起，使細(xì)粒級(jí)能透過(guò)料層下落并通過(guò)篩孔排出，并將卡在篩孔中的顆粒振出，除產(chǎn)生篩分作用外，且使物料向前運(yùn)動(dòng)。根據(jù)半成品的片形完整程度，選用不同篩網(wǎng)進(jìn)行過(guò)篩，以提高片形的完整性。振動(dòng)篩內(nèi)的物料，不能超過(guò)4厘米，以便充分地震出小的蒜粒。在振動(dòng)篩旁，加一小型風(fēng)扇，吹出絨皮和其他輕的雜質(zhì)(如包絲)。

　　L.包裝：1.紙箱檢查：嘜頭、硬度、尺寸。2.內(nèi)膜袋的透明度，是否破損。 3.扎口時(shí)，排凈氣，扎緊。4.封箱時(shí)，膠帶封成“工”字型。5.封好的空紙箱擺放整齊，避免箱口朝上，以免引入新的雜質(zhì)。6.一定要夠稱(chēng)，不可缺斤少兩。

　　M.成品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：顏色一致，片形完整，水分≤6%，雜質(zhì)少。