山黃瓜和黃瓜之間有區(qū)別嗎？它們之間有什么不同呢？山黃瓜也叫胡瓜是黃瓜的一種，兩者之間區(qū)別并不明顯，但是在口感和個(gè)頭上面還是有較多的差別，想具體了解的朋友可以隨小編一起去看看。
、個(gè)頭不同
山黃瓜與黃瓜的最大區(qū)別就是它們的個(gè)頭大小不同，山黃瓜個(gè)頭比較小，長(zhǎng)大以后長(zhǎng)度只有十厘米左右，生活中人們喜歡把它稱為小黃瓜，而黃瓜的個(gè)頭就比較大，它的長(zhǎng)度都在20到30厘米之間，直徑大約在3到4厘米之間。
、口感不同
口感不同也是山黃瓜和黃瓜的重要區(qū)別之一，山黃瓜口感脆嫩，味道甘甜，水分含量充足，維生素的含量特別多，而黃瓜口感雖然也比較脆嫩，但是它的味道，甜中帶澀，水分含量也沒(méi)有山黃瓜那么多，所以山黃瓜適合生吃，而黃瓜則適合涼拌或者炒食。
、起源不同
起源不同也是山黃瓜和黃瓜之間的重要區(qū)別，山黃瓜也叫胡瓜或者青瓜，它是葫蘆科植物的一種，據(jù)說(shuō)這種植物最早起源于西域，是張騫出使西域時(shí)從海外帶回的特有物種。而黃瓜則是人們?cè)谏近S瓜基礎(chǔ)上經(jīng)過(guò)培育和雜交以后得到的植物新品種，它的產(chǎn)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于山黃瓜。
、食用方法不同
山黃瓜和黃瓜的主要區(qū)別還體現(xiàn)在他們的食用方法上，山黃瓜個(gè)頭嬌小，平時(shí)多以直接鮮食為主，也可以用來(lái)制作水果沙拉，它在人們眼中的地位與水果差不多，而黃瓜這種食材的使用方法則有很多種，它既能制成涼拌菜，也能腌成咸菜，更能與其他食材搭配在一起，炒制以后供人類使用。
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