縱觀近二十年的大蒜收購(gòu)歷史，收購(gòu)期大蒜價(jià)格大幅度快速上漲的現(xiàn)象，曾在2010年出現(xiàn)過，當(dāng)時(shí)金鄉(xiāng)5.5cm大蒜價(jià)格，從2010年6月30日的4.65元/斤左右，漲至7月15日的6.30元/斤左右，漲幅高達(dá)35%，庫(kù)內(nèi)交易期時(shí)大蒜價(jià)格再度翻番，“蒜你狠”揚(yáng)名天下。

“蒜你狠”(網(wǎng)絡(luò)圖片)

　　2024年，大蒜收購(gòu)初期價(jià)格運(yùn)行比較平穩(wěn)，但進(jìn)入6月30日之后，大蒜收購(gòu)價(jià)格一飛沖天，短短不到兩周的時(shí)間，價(jià)格就漲了一塊多錢，金鄉(xiāng)一般混級(jí)從3.05元/斤左右一直強(qiáng)勢(shì)拉漲至7月14日的3.90元/斤左右，漲幅高達(dá)27%，蒜你狠能否卷土重來？

　　2010年的大蒜上漲歷歷在目，前有連續(xù)幾年的極低價(jià)格下的面積持續(xù)大幅減種，又有當(dāng)季大蒜生長(zhǎng)時(shí)期的特殊天氣導(dǎo)致的單產(chǎn)下降，再加上通貨膨脹下的普通商品價(jià)格大漲，當(dāng)時(shí)大土豆價(jià)錢追趕一斤雞蛋的價(jià)格、大蒜價(jià)格貴過豬肉、其他品種的蔬菜也有提價(jià)。

　　而今，大蒜價(jià)格的上漲軌跡雖有部分相似，但外部環(huán)境和條件已經(jīng)發(fā)生了變化，市場(chǎng)也已經(jīng)換了一批又一批的淘金人，大蒜市場(chǎng)想要重演“蒜你狠”難度不是一般大。首先，目前的大蒜種植面積已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于十幾年前的水平；其次大蒜收儲(chǔ)相對(duì)理性，難有往年瘋狂追漲的舉動(dòng)；最后，這兩年農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格穩(wěn)中略降，小波動(dòng)為主。

馬路上發(fā)市場(chǎng)的大蒜

　　對(duì)于目前的大蒜行情，有些人不看好，多猜測(cè)會(huì)出現(xiàn)連續(xù)下跌和巨幅震蕩的行情，有些人預(yù)期較高，猜測(cè)后面還會(huì)出現(xiàn)更高的價(jià)格，頭腦決定行為，而行為決定你的結(jié)果。最近的庫(kù)外蒜收購(gòu)究竟是個(gè)啥情況？

　　這兩天大蒜產(chǎn)區(qū)陰雨連綿，市場(chǎng)交易氛圍較為冷清，庫(kù)外成交量下降。大蒜交易市場(chǎng)里面是冷冷清清，金鄉(xiāng)南外環(huán)市場(chǎng)流動(dòng)蒜車零星，魚山市場(chǎng)上貨在二三十車，交易多圍繞補(bǔ)貨入庫(kù)進(jìn)行，對(duì)價(jià)格上限把控嚴(yán)格，行情穩(wěn)中略弱，一般混級(jí)價(jià)格在3.80-3.85元/斤，中混級(jí)的價(jià)格在3.90-4.02元/斤，大混級(jí)價(jià)格在4.02 -4.30元/斤。杞縣晟大市場(chǎng)上貨量非常少，可能與天氣有雨有關(guān)，上市場(chǎng)探聽行情的不少，一旦有交易的蒜車，立刻圍上一圈人，探聽“賣的什么價(jià)”，大部分冷庫(kù)沒有開單，只有棚子下面發(fā)市場(chǎng)的商家在包裝拿貨，脫水蒜價(jià)格在2.80元/斤左右，蒜米料價(jià)格在3.70元/斤左右，大混級(jí)價(jià)格在4.15元/斤左右?？傮w來看，市場(chǎng)里面收的不熱，收家有停收、觀望表現(xiàn)，新加入收貨的零星。

金鄉(xiāng)庫(kù)外一般混級(jí)價(jià)格走勢(shì)

　　但是商販卻還在下面搶著抓貨，一旦有賣貨的消息傳出，附近商販就聞風(fēng)而動(dòng),“貨在哪里”“過篩了嗎”“量大不大”。蒜農(nóng)要價(jià)始終不松口，下面拿貨的價(jià)格并不比市場(chǎng)低多少，鄉(xiāng)下窩子不好掏，大蒜價(jià)差不好賺。新收的貨拉到市場(chǎng)又賣不上價(jià)，怎么辦？把貨拉家里去就成了部分人的選擇。

　　販子為什么要囤貨？大蒜價(jià)格已經(jīng)出現(xiàn)回調(diào)苗頭，市場(chǎng)上又賣不上高價(jià)，囤貨到底為了啥？蒜販走街串巷，挨村掃蕩，是大蒜流通中的重要一環(huán)，起著關(guān)鍵性的紐帶橋梁作用，在日常的找貨中，蒜販發(fā)現(xiàn)農(nóng)戶的蒜在以驚人的速度消失，鄉(xiāng)下已經(jīng)沒有多少貨了，這群最接地氣的大蒜人意識(shí)到了潛在的機(jī)會(huì)，因此部分人選擇了囤貨。

大蒜正在入庫(kù)

　　收儲(chǔ)商還會(huì)繼續(xù)收嗎？收儲(chǔ)商卻不急不躁，觀望的情緒較濃，有停收、緩收的現(xiàn)象，有些是定了冷庫(kù)還沒有收貨的，有些是已經(jīng)存了半庫(kù)貨了，他們普遍不看好后面的行情，有的是被最近出的庫(kù)內(nèi)數(shù)據(jù)嚇到了，有的是感到了價(jià)格下行的壓力，意識(shí)到風(fēng)險(xiǎn)后及時(shí)止損是人性的必然選擇。5月中下旬曬蒜入庫(kù)，6月中下旬新蒜入庫(kù)，前面已經(jīng)形成兩個(gè)階段性底部，是后續(xù)收購(gòu)的價(jià)格量尺，收儲(chǔ)商收購(gòu)與否，主要是看后面的價(jià)格是否會(huì)達(dá)到他們的心理價(jià)格，或者他們的心理預(yù)期是否會(huì)發(fā)生變化。

　　市場(chǎng)是最好的老師，沒有一成不變的行情，本網(wǎng)前期文章中曾說過今年大蒜價(jià)格的高點(diǎn)將會(huì)出現(xiàn)在七到八月份，雖然現(xiàn)在還不能確定是否最高點(diǎn)已經(jīng)出現(xiàn)，但在這段時(shí)間賣貨的蒜農(nóng)、蒜販無疑是最穩(wěn)的，在漲勢(shì)中不賣最高點(diǎn)，只賣次高點(diǎn)，無疑是風(fēng)險(xiǎn)最小的。