2016年全年大蒜價(jià)格一路飆漲，導(dǎo)致大蒜及大蒜相關(guān)的農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格突飛猛進(jìn)。而春節(jié)之后，2017年的大蒜市場(chǎng)開局則顯得較為暗淡，冷庫(kù)大蒜銷售遇阻，產(chǎn)地市場(chǎng)交易依舊延續(xù)年前供大于求的局面，大蒜價(jià)格呈現(xiàn)暴跌趨勢(shì)。“開門炮”未能打響，對(duì)2017年的蒜價(jià)有何影響?(為了您更方便找到我們，請(qǐng)關(guān)注本網(wǎng)公眾號(hào)：dasuan51)

　　為了更詳細(xì)的說(shuō)明春節(jié)后的大蒜走勢(shì)，特選取金鄉(xiāng)冷庫(kù)大蒜價(jià)格(2017.1.17-2017.2.17)進(jìn)行詳細(xì)說(shuō)明。如圖所示，據(jù)國(guó)際大蒜貿(mào)易網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，2017年1月17日金鄉(xiāng)大混級(jí)價(jià)格在6.60元/斤左右，而目前價(jià)格已經(jīng)跌至6.20元/斤左右，跌幅約為6%。而質(zhì)量相對(duì)較次的貨，價(jià)格跌幅更加明顯，如圖所示，2017年1月17日金鄉(xiāng)一般混級(jí)價(jià)格在6.30元/斤左右，而目前價(jià)格已經(jīng)跌至5.60元/斤左右，價(jià)格累計(jì)下滑0.70元/斤左右，跌幅約為11%。

　　節(jié)日期間，出口加工企業(yè)及批發(fā)市場(chǎng)大多處于歇業(yè)狀態(tài)，買家備貨積極性不高，市場(chǎng)交易停滯不前，采購(gòu)商需求量較小，大蒜價(jià)格的下滑在所難免。但市場(chǎng)交易恢復(fù)后，大蒜價(jià)格跌勢(shì)不僅未見停止，反而進(jìn)一步加劇，這是由多方面原因共同造成的。

　　1.在2016年大蒜高價(jià)的影響下，山東、河南、江蘇及云南產(chǎn)區(qū)蒜農(nóng)擴(kuò)種積極性增加，全國(guó)大蒜面積增幅在25%以上，尤其是3-4月間上市的云南新鮮大蒜，將會(huì)進(jìn)一步?jīng)_擊國(guó)內(nèi)大蒜市場(chǎng)。

　　2.從近期的天氣情況來(lái)看，未來(lái)氣溫逐漸回暖，大蒜苗情長(zhǎng)勢(shì)良好，如果不出現(xiàn)極端自然災(zāi)害，今年大蒜豐收已成定局。

　　3.從大蒜出口量的下降，大蒜種植面積的擴(kuò)大，現(xiàn)有大蒜的庫(kù)存量難消化等多方面因素來(lái)看，未來(lái)一段時(shí)間，大蒜價(jià)格仍有繼續(xù)下滑的可能。

　　云南鮮蒜上市繼續(xù)增量，北方地里蒜苗逐步返青，冷庫(kù)續(xù)庫(kù)時(shí)間步步逼近。部分持貨商有意在陽(yáng)歷3月底之前將存貨出售，但部分仍有捂貨惜售意向。若產(chǎn)地待售貨源仍是充足，市場(chǎng)又缺少利好因素提振，則后市冷庫(kù)蒜價(jià)格跌面仍較大。建議廣大儲(chǔ)存商應(yīng)緊密關(guān)注市場(chǎng)變化，注意輕倉(cāng)減壓，縮小風(fēng)險(xiǎn)。